Bienestar Animal en los sistemas productivos ganaderos de Argentina

FABA promueve la observación de especificaciones que garanticen el bienestar animal, considerando como tales a aquellas destinadas a garantizar la calidad de la alimentación, el medioambiente, las instalaciones, el manejo y el trato compasivo, todas ellas adecuadas conforme a especie y características productivas.
FABA no solo se limita a difundir lo que para muchos científicos constituye un nuevo paradigma productivo, sino que además insta a todos los responsables, en los ámbitos vinculados con la producción de alimentos de origen animal, ya sean de la esfera pública o privada a tomar conciencia , conocimiento y compromiso con una temática que presenta aspectos y consecuencias diversas, que abarcan desde la salud humana y animal hasta el comercio internacional, sin dejar de considerar el imperativo ético que alienta esta nueva visión de la producción de los animales destinados a servir como fuente de alimentos para el hombre.

Antecedentes y proyectos de FABA en la actualidad:

• Miembro de la Gobal Task Force, Eurogroup, Bruselas 2004/2005
• Miembro de la Comisión Coordinadora de Bienestar Animal, Senasa, desde su creación a la fecha.
• UNIDO Animal Welfare: Proyecto de Integración en los sistemas productivos de Altos Estándares de Bienestar Animal presentado y planificado por FABA ante ONUDI (Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial-Cancillería Argentina). Este proyecto consta de 5 etapas: 1- Elaboración de un reporte país 2-Elaboración de un manual de manejo de producción láctea de cabras (tambo), que consiste en buenas prácticas ganaderas de producción láctea que incorpore altos estándares de bienestar animal al sistema productivo (código de procedimientos) 3- Elaboración de un manual de buenas prácticas ganaderas con altos estándares de bienestar animal para la producción de carne bovina 4- Integración de los manuales 2 y 3 a sub- proyectos en desarrollo de ONUDI 5- Sub Proyectos: a)TRAZAR, organización Italiana destinada a realizar un sistema de trazabilidad (rastreo de información sobre origen, desarrollo y producto final, del “campo al plato”). TRAZAR produce cortes cárnicos para mercados Italianos basados en buenas prácticas de manejo. FABA integrará los altos estándares de bienestar animal a su manual de buenas prácticas ganaderas. B) GOAT MILK: proyecto de la Secretaría de Ciencia de la Provincia de Córdoba, destinado a la intensificación de la producción láctea de caprinos, mediante un sistema de asociativismo. Este proyecto de producción integrará también el manual de altos estándares de bienestar animal de producción láctea caprina, elaborada por los técnicos de FABA.
• CFI - (Consejo Federal de Inversiones). Gobierno de la Pcia. de La Pampa: Estado de situación actual del Bienestar Animal en explotaciones bovinas en La Provincia de La Pampa.

Proyecto en ejecución (2 da fase del proyecto de Bienestar Animal en sistemas productivos de La Pampa).
El año pasado se dió cumplimiento a la 1er etapa del proyecto de evaluación de la situación del bienestar animal en la producción, transporte y faenamiento de bovinos.
Como conclusión de dicho estudio surge como prioritaria la necesidad de trabajar en esta 2 fase del proyecto en el mejoramiento de 3 indicadores del bienestar animal, ellos son:
• Capacitación: en escuelas aerotécnicas y en los ámbitos académico-profesionales de todas las ciencias afines con la producción agropecuaria.
• Instalaciones, mediante el desarrollo de una guía que contenga diseños de instalaciones amigables con el bienestar animal, y la disponibilidad de manuales operativos de producción, transporte y faena a través de la elaboración del Manual de Altos Estándares de Bienestar Animal de bovinos, aplicables a la realidad nacional.
Nuestro propósito es hacer extensivo este estudio al resto de las producciones animales, que incluyen la producción lechera, la producción de caprinos, porcinos y aves.

• CRESUD: Estudio y relevamiento del bienestar animal en los establecimientos ganaderos La Esmeralda (Pcia. Santa Fé) y La Suiza (Pcia. del Chaco)

• AACA, Asociación Argentina de Cooperativas Argentinas, División Nutrición Animal: brindamos asesoramiento técnico en bienestar animal para sus productos destinados a la nutrición animal, en su unidad productiva modelo. Los alimentos que FABA respalda institucionalmente, amigables con el bienestar animal, están destinados a evitar el estrés nutricional. Este estrés puede ser producido por la incorporación a las dietas nutricionales de las diferentes categorías productivas de los establecimientos ganaderos, en forma de suplementos destinados a apalear carencias nutricionales por las diferentes contingencias tales como sequía, inundaciones e incendios que disminuyen la oferta forrajera. Los alimentos que disminuyen el estrés del destete, científicamente generan una transición alimenticia durante el cambio de una dieta láctea a una dieta celulósica.